바삭바삭 현미누룽지

⭐ 건강하게 바삭한 한입

무농약 1분도 현미로 만든 
바삭바삭 현미누룽지

안녕하세요, 수유시장에서 
누룽지를 굽고 있는 누룽지새댁이에요.

요즘 가게에 오시는 손님들께서 
가장 많이 찾는 메뉴 중 하나,
바로 고온압착 현미누룽지예요.

“그냥 현미로 만들었나요?” 
하시는 분들께 저는 이렇게 설명드려요.
“아뇨, 저희는 1분도 무농약 현미만 써요.
쌀눈도 그대로 살아 있고, 
미강층도 날리지 않아서
그 안에 들어 있는 비타민과 
영양이 고스란히 담긴 쌀이에요.”

이 현미로 갓 지은 밥을
둥굴레를 정성껏 달인 물에 지어서,
고온에서 눌러내 바삭하게 구운 
누룽지가 바로 이 아이랍니다.

⭐ 고온압착 현미누룽지
✔️ 사용되는 원재료는 단 두 가지입니다.

1. 100% 국산 무농약 현미 (1분도)
2. 국산 둥굴레를 달여낸 물

딱 이 두 가지예요.
소금도, 설탕도, 식용유도, 방부제도, 조미료도 일절 사용하지 않습니다.

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✔️ 쌀눈과 미강이 살아 있어요

⭐ ① 국산 무농약 현미 – 
왜 1분도가 중요할까요?

1분도 현미는 껍질을 아주 살짝만 벗겨
쌀눈과 미강층이 거의 다 살아 있는 상태의 현미입니다.
이 부분에 중요한 영양소들이 집중돼 있어요.

쌀눈: 비타민 B군, 토코페롤(비타민E), 감마오리자놀, 피트산
→ 항산화 작용, 혈중 지질 개선, 신경 안정, 장 기능 보조 등

미강층: 식이섬유, 미네랄, 폴리페놀
→ 장운동 촉진, 독소 배출, 혈당 안정, 면역력 보조

백미에선 거의 다 사라지는 이 부분들이
현미에는 그대로 들어 있어요.
그래서 밥맛은 담백하고 고소하고,
누룽지로 만들면 씹을수록 고소한 맛이 살아나요.


✔️ 무농약 인증을 받은 국산 현미만 사용하므로
잔류 농약 걱정 없이 아이부터 어르신까지 안심하고 드실 수 있어요.

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✔️ 둥굴레 향이 은은하게 퍼지는 바삭한 맛

⭐ ② 국산 둥굴레 – 달인 물의 역할

저희는 그냥 우린 물이 아니라
둥굴레를 오랜 시간 푹~ 달여낸 물을 사용해요.

이렇게 하면 사포닌이 더 잘 우러나고,
둥굴레 특유의 구수한 향과 건강 효능이 살아납니다.

사포닌: 항염, 면역 증강, 피로회복 도움

폴리페놀: 혈관 건강, 항산화

무기질, 비타민C도 미량 함유


✔️ 둥굴레 달인 물은 단순한 맛내기가 아니라,자연에서 얻은 영양수를 밥 짓는 데 활용한 방식입니다.

 

둥굴레는 예로부터 몸을 보하고
면역력을 도와주는 재료로 쓰여왔죠.
저희는 둥굴레를 우리는 게 아니라, 
푹~ 달입니다.
시간이 오래 걸리지만, 
사포닌 성분이 더 많이 나오거든요.

이 물로 밥을 지으면 밥 향이 달라져요.
거기에 고온으로 압착해서

✔️ 기름은 전혀 없이도
✔️ 바삭하게, 얇게, 부드럽게 구워내니
입에 넣는 순간 고소함이 퍼지고, 뒷맛이 깔끔해서 계속 손이 가요.

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농부네 보약 누룽지에서 직접 만들고 있는
고온압착 현미누룽지는 단순한 간식이 아니라,
무농약 1분도 현미의 영양을 그대로 담은 건강식이에요.
이 안에 들어 있는 성분 하나하나가
우리 몸에 참 소중한 작용을 해요.

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✔️ 1. 감마오리자놀

현미의 쌀눈에 풍부하게 들어 있는 대표 성분

▶ 어떤 분께 좋을까요?
✔️ 스트레스가 많고 신경이 예민하신 분
✔️ 자율신경실조증, 갱년기 증상, 불면증
✔️ 고지혈증, 콜레스테롤 수치가 높은 분
✔️ 지방간 진단을 받으신 분

▶ 어떻게 작용할까요?

뇌신경을 진정시켜 심리적 안정 도움

지방대사 조절

항산화 작용으로 혈관 노화 억제


➕ 감마오리자놀은 실제로 건강기능식품으로도 쓰여요.
그걸 자연식으로, 누룽지 한 장에 담았다고 보면 돼요.

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✔️ 2. 식이섬유 (불용성+수용성)

현미 미강층에 풍부하며, 장을 자극하지 않고 배변을 도와줍니다.

▶ 어떤 분께 좋을까요?
✔️ 변비가 심하거나 배변이 불규칙한 분
✔️ 식후에 속이 더부룩하고 소화가 잘 안 되는 분
✔️ 과민성 대장증후군이 있는 분
✔️ 다이어트 중인데 식욕 조절이 어려운 분

▶ 어떻게 작용할까요?

장 내 노폐물 흡착 → 배변량 증가

장내 유익균 증식 → 면역력 강화

포만감을 오래 유지 → 과식 방지


➕ 특히 식후 혈당을 천천히 오르게 해서 당뇨 관리에도 도움이 될 수 있어요.

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✔️ 3. 비타민 B1, B2, B6 (수용성 비타민)

현미는 정제된 백미에 비해 비타민 B군 함량이 약 2~5배 이상 많아요.

▶ 어떤 분께 좋을까요?
✔️ 손발 저림, 눈떨림이 있는 분
✔️ 만성피로, 잦은 두통이 있는 분
✔️ 술을 자주 드시는 분 (비타민 B 소모량 ↑)
✔️ 당뇨가 있거나 인슐린 저항성이 있는 분

▶ 어떻게 작용할까요?

신경기능 조절 → 신경통 예방

에너지 대사 활성화 → 피로회복

혈당 조절 → 인슐린 감수성 향상


➕ 그래서 현미는 ‘혈관을 위한 자연 종합비타민’이라고도 불려요.

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✔️ 4. 둥굴레 사포닌

저희 현미누룽지는 일반 물이 아니라,
둥굴레를 푹~ 달여낸 물로 밥을 지어요.

▶ 어떤 분께 좋을까요?
✔️ 감기 자주 걸리는 면역력 낮은 분
✔️ 몸이 쉽게 붓거나, 피로가 잘 안 풀리는 분
✔️ 노화가 빠르다고 느끼는 분
✔️ 인삼류 섭취가 부담스러운 분

▶ 어떻게 작용할까요?

사포닌이 면역세포 활성화

혈액순환 개선

부종 완화

은은한 단맛과 향으로 입맛 개선


➕ 둥굴레는 몸을 따뜻하게 하면서도 자극이 적어서
어린아이부터 어르신까지 잘 맞는 약초 재료예요.

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⭐ 결론:

몸에 필요한 성분은 많은데, 챙기기 어렵다면?
✔️ 바삭한 현미누룽지로 시작해 보세요.

▶ 한 장에 쌀눈, 미강, 둥굴레 영양이 그대로
▶ 바삭하지만 속은 편안한 구수한 간식
▶ 포만감 + 소화 + 건강 = 일석삼조!

➕ 당뇨, 변비, 다이어트, 장트러블, 스트레스성 피로…
그동안 반복되던 증상들 속에 작은 음식의 변화가 해답이 될 수도 있어요.

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 위 내용은 현미와 둥굴레에 포함된 영양소의 일반적인 기능을 설명한 것으로,
모든 분께 동일한 효과가 나타나는 것은 아니에요.
하지만 아래 내용을 읽다가 “어? 이거 내 증상인데?” 싶으시다면,
하루 한 장의 누룽지로 가볍게 시작해보셔도 좋아요.
고소하고 속이 편한 간식이면서도 영양이 알차게 담겨 있으니까요.

 

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본 글은 식약처, 농촌진흥청, 국립농업과학원, 한국영양학회(KFN) 등에서 발표한 자료와식품영양학 전공서적 및 건강기능식품 관련 논문을 바탕으로,식품으로서의 일반적인 영양 정보를 안내한 것입니다.
특정 질병의 치료나 예방을 목적으로 하는 의학적 효능을 보장하지 않으며,
개인의 건강 상태에 따라 다르게 작용할 수 있으니,만성질환이나 특이 체질을 가진 분은 섭취 전 전문가와 상의하시길 권장드립니다

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⭐ 오늘의 추천메뉴 – 바삭한 고온압착 현미누룽지

✔️ 4장 1봉 / 1봉 2,500원
✔️ 5봉 구매 시 12,500원 → 1만원 특가
✔️ 고소하고 담백한 맛, 건강하고 속 편한 한 끼 간식

✔️ 택배 주문 가능
👉🏻 010-2282-1553
✔️ 1시 이전 주문 시 당일 발송
✔️ 3만원 이상 주문 가능 / 배송비 4천원
✔️ 5만원 이상 주문 시 무료배송 (1곳 기준)

✔️ 오프라인 매장
서울 강북구 도봉로71길 17, 수유시장 A-46호
(노란 간판 ‘누룽지전문점’, 닭꼬치집 옆)

➕ 네이버에 "수유시장 농부네 정미소" 검색해보세요!